Perfil de alergia a frutos secos

¿Qué es o en qué consiste la prueba? 

El perfil de alergia a frutos secos es una prueba de laboratorio diseñada para detectar la presencia de anticuerpos IgE específicos frente a diferentes frutos secos y semillas, ayudando a identificar la posible sensibilización alérgica a este grupo de alimentos. Incluye determinaciones individuales como el piñón, la pipa de girasol y la castaña junto con la mezcla fX1 (una combinación ampliamente utilizada que incluye cacahuete, avellana, nuez, almendra y coco) y la mezcla fx22 (una combinación que incluye Nuez pecana, anacardo, pistacho y nuez). 

La alergia a frutos secos representa una de las causas más frecuentes de reacciones alérgicas alimentarias, y también una de las que puede asociarse a síntomas más severos. Estas reacciones pueden ir desde manifestaciones leves como picor oral, inflamación de labios, molestias digestivas o enrojecimiento, hasta cuadros más intensos como urticaria generalizada, dificultad respiratoria o anafilaxia. 

La prueba utiliza técnicas inmunoenzimáticas automatizadas que detectan si el sistema inmunitario del paciente ha generado IgE específica frente a alguno de los alérgenos incluidos. La presencia de estos anticuerpos indica que existe una sensibilización alérgica, lo que implica un riesgo aumentado de presentar síntomas al consumir los alimentos correspondientes. 

Incluir tanto determinaciones individuales como las mezclas fx22 y fX1 permite obtener una visión amplia y precisa del estado de sensibilización del paciente. Esto es especialmente útil porque algunos frutos secos pueden mostrar reactividad cruzada entre sí o con otros alérgenos vegetales debido a la presencia de proteínas comunes como LTP, profilinas o almacenamiento de semillas, lo que puede generar síntomas similares con diferentes alimentos. 

Este panel es especialmente valioso en pacientes que presentan síntomas tras ingerir frutos secos, productos de repostería, mezclas de semillas o preparaciones que contienen múltiples ingredientes, como un primer acercamiento al diagnóstico de una posible alergia. 

¿A quién se recomienda? 

• Pacientes con síndrome de alergia oral (picor en labios, lengua o garganta) tras consumir frutos secos. 

• Individuos que han presentado reacciones más importantes, como urticaria, angioedema, broncoespasmo o anafilaxia. 

• Personas que consumen con frecuencia alimentos elaborados que contienen frutos secos (bollería, mueslis, salsas, barritas energéticas, pesto, mezclas de frutos secos). 

• Pacientes con alergia a pólenes, sobre todo abedul y gramíneas, que pueden presentar reactividad cruzada con avellana o almendra. 

• Personas que han experimentado síntomas tras ingerir piñones, pipas de girasol o castañas, alimentos cuya alergia es menos común pero clínicamente relevante. 

• Personas con dermatitis atópica en quienes suele existir una prevalencia mayor de sensibilización alimentaria. 

• Pacientes que necesitan un cribado amplio previo a realizar estudios moleculares más detallados. 

 

¿Qué incluye la prueba?  

El perfil analiza IgE específica frente a los siguientes alérgenos: 

• Determinaciones individuales: Piñón, Pipa de girasol, Castaña 

• Mezcla fX1, compuesta por: Cacahuete, Avellana, Nuez, Almendra y Coco 

• Mezcla fx22, compuesta por: Nuez pecana, anacardo, pistacho y nuez 

La mezcla fX1 permite realizar un cribado inicial amplio sobre varios frutos secos de alta importancia clínica. Las determinaciones individuales complementan la información, identificando alergias concretas que podrían no detectarse mediante la mezcla. 

Un resultado positivo indica sensibilización y un resultado negativo sugiere ausencia de IgE detectable, aunque no excluye alergia a frutos secos no incluidos en el panel.