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identifica patrones de sensibilización relevantes para comprender la naturaleza, gravedad y riesgo de las reacciones alimentarias del paciente.
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Prueba de reactividad alimentaria a domicilio
La prueba de reactividad alimentaria es un estudio diagnóstico avanzado que analiza la presencia de anticuerpos IgE específicos frente a componentes moleculares implicados en reacciones alérgicas a alimentos: LTP (Pru p 3), profilina (Pru p 4), 5-gliadina de trigo y alfa-gal.
Esta prueba se realiza a domicilio, compras la prueba y recibes un kit en tu casa con instrucciones para la muestra, y para devolver el kit al laboratorio de Sanitas, para su posterior análisis. Cómodo y sin desplazamientos.
La finalidad del test es identificar patrones de sensibilización relevantes para comprender la naturaleza, gravedad y riesgo de las reacciones alimentarias del paciente.
Determinación de IgE específica frente a los siguientes componentes alergénicos moleculares: LTP (Pru p 3), Profilina (Pru p 4), 5-gliadina de trigo y Alfa-gal.
Los resultados permiten estimar el riesgo de reacciones graves y orientar recomendaciones dietéticas individualizadas.
La LTP (Lipid Transfer Protein) o Pru p 3 es una proteína de defensa presente en la piel de frutas y vegetales, especialmente en el melocotón. Es un alérgeno estable al calor y a la digestión, lo que explica que pueda provocar reacciones sistémicas e incluso anafilaxia, independientemente de si el alimento está crudo o cocinado. La sensibilización a LTP puede originar reactividad cruzada con numerosas frutas, verduras, frutos secos y cereales, y es muy frecuente en la cuenca mediterránea.
La profilina (Pru p 4) es una proteína panalérgeno vegetal, muy presente en pólenes y frutas. A diferencia de la LTP, es termolábil y se destruye con la digestión, por lo que suele causar síntomas leves y localizados, como el síndrome de alergia oral (picor en labios, lengua o paladar). Su presencia puede explicar múltiples reacciones leves a frutas sin que exista alergia alimentaria grave.
La 5-gliadina de trigo es una fracción proteica del gluten y es uno de los componentes responsables de reacciones alérgicas al trigo mediadas por IgE. Su sensibilización puede provocar urticaria, síntomas digestivos, reacciones respiratorias o anafilaxia inducida por ejercicio asociada a alimentos, especialmente cuando se consume trigo antes de realizar actividad física intensa.
El componente alfa-gal (galactosa-α-1,3-galactosa) es un carbohidrato presente en la carne de mamíferos (ternera, cerdo, cordero, etc.). La alergia a alfa-gal tiene la particularidad de provocar reacciones tardías, hasta 3–6 horas después de consumir carne roja. Está asociada en algunos casos a determinadas picaduras de garrapatas, que pueden inducir la sensibilización.
Esta prueba aporta información esencial para diferenciar reacciones leves de riesgo bajo (por profilina), reacciones potencialmente graves (por LTP o alfa-gal), o reacciones específicas al trigo (5-gliadina). Así, permite orientar medidas dietéticas seguras y estrategias de prevención personalizadas, como un primer acercamiento al diagnóstico de una posible alergia.
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Contenido revisado y validado por: Dra. Raquel Rodríguez
Contenido validado por el equipo de laboratorio de Sanitas.
Plasma EDTA capilar
Tiempo de entrega de resultados: 4 días laborables desde que la muestra llega al laboratorio.
No se requiere ninguna preparación especial. La prueba puede realizarse en cualquier momento del año y no precisa ayuno previo. La extracción de sangre se realiza empleando el Kit de extracción que será enviado a su dirección.
El tratamiento con antihistamínicos o corticoides no interfiere en el resultado analítico, aunque es importante que el médico conozca la medicación habitual del paciente para una correcta interpretación clínica.
Se recomienda que el paciente esté en condiciones de salud general estables (sin procesos infecciosos agudos) en el momento de la extracción para evitar posibles interferencias.
La interpretación de los componentes moleculares debe realizarse por un especialista, ya que su valor reside en integrar el resultado con la historia clínica. Un resultado positivo indica sensibilización, pero solo la correlación con los síntomas permite establecer un diagnóstico de alergia clínicamente relevante.
Este panel es especialmente útil para diseñar dietas más seguras, evitar restricciones innecesarias y anticipar el riesgo de reacciones graves o tardías según el tipo de proteína implicada.
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¿Cómo se hace la prueba de reactividad alimentaria?
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¿Qué es el síndrome de alergia oral?
El síndrome de alergia oral es una reacción alérgica que aparece al comer determinadas frutas, verduras o frutos secos, sobre todo en personas alérgicas al polen.